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Torrijas

Recetas de La Rioja – Torrijas

 

Postre muy sabroso, de presencia obligada en la festividad del día de San José en las mesas riojanas, sobre todo en la capital.

Es un plato ideal para servir como postre, para merendar y también para un buen desayuno y comenzar el día en buenas condiciones.

Sirve también para aprovechar pan o leche sobrante, sorprendiendo a la familia con un postre muy rico.

Ingredientes:

Leche
Pan
Azúcar
Canela en rama
Harina
Aceite
Azúcar molida
Canela molida

Elaboración:

Se pone a hervir leche azucarada con una corteza de canela. Una vez hervida, se retira y se deja templar.

Se cortan rebanadas de pan de poco más de un centímetro de grueso, se colocan en una fuente y sobre ellas se vierte la leche hervida, dejando que se empape bien el pan.

Se envuelven las rebanadas en harina con huevo batido y se fríen en una sartén con aceite muy abundante.

A continuación las colocamos sobre papel secante para eliminar el aceite sobrante.

Se espolvorean con azúcar molida y con canela en polvo.

 

 

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