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Recetas de La Rioja – Chuletas al Sarmiento


Recetas de La Rioja – Chuletas al Sarmiento

 

Uno de los platos más populares y más conocidos fuera de La Rioja.

Se le considera uno de los más representativos de nuestra Cocina Tradicional.

Se dispone de chuletas de cordero. Las de cordero de leche son mucho más tiernas, pero generalmente se utilizan las de cordero de pasto.

Ingredientes:

Chuletas de cordero
Sal

Elaboración:

Se realizan unas buenas brasas con sarmientos y sobre ellas, se colocan las chuletas dispuestas sobre una parrilla a las que se les habrá echado un poco de sal.

Una vez asadas por una parte, se les da otra vuelta para completar el asado. Se consumen recién hechas.

 

Vinos recomendados:

Bodega Cooperativa San Cebrín de San Asensio

 Bodegas Lecea de San Asensio

 

 

 
 
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