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En Logroño, Pulpería La Universidad – Pulpo


En Logroño, Pulpería La Universidad – Pulpo

 

Se sirve en dos modos de elaboración, a la gallega y a la vinagreta.

La elaboración y manipulación es propia y en la misma casa. La cocción del pulpo es la misma con la diferencia que uno se sirve en caliente y cuyas raciones son servidas con pimentón de La Vera y aceite de Oliva Virgen Extra.

A la vinagreta se sirve el pulpo frío y con una pequeña ensalada.

El vino de acompañamiento, un Ribeiro.

Más información:

Pulpería La Universidad, en Logroño, La Rioja

 

 
 
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