• RSS feed
  • Twitter
  • Facebook
  • YouTube
 
Archivos del mes:

octubre 2013

En Logroño, Taberna del Tío Blas – “Cua Cua! con Peras y algo más”

Concurso de Tapas de La Rioja 2013

“Cua Cua! con Peras y algo más”

Foie de Pato, compota casera de Peras, Nueces de Pedroso, Higos, Almendras, Menta, Pan de Vino de Rioja y Pasas.

 

Más información:

http://www.todalarioja.com/ficha-servicio/249-bar-taberna-del-tio-blas

 

En Logroño, Open Café & Vino Bar – “Berenjena escabechada & Champiñón”

DELANTAL DE ORO

Concurso de Pinchos de La Rioja 2013

“Berenjena escabechada & Champiñón”

Berenjena escabechada, Champiñón de Autol, crema de Almendras y Aceite de Oliva Virgen de La Rioja con Especias.
Exótica conjunción de sabores y aromas. Riojano cien por cien. La Tapa del año. Si te gustan las sensaciones fuertes … ¡¡¡ Ven a probarla !!!

Más información:

http://www.todalarioja.com/ficha-servicio/16-open-cafevino-bar-zona-glorieta

 

 

En Logroño, Horno Arguiñano

Eduardo Villar Romo, un empresario singular y un gran emprendedor. Su equipo lo componen profesionales con una esmerada y cuidada cualificación profesional.

Este equipo de profesionales que lidera Eduardo Villar en Horno Arguiñano elabora todos sus panes, que no son pocos, con una masa madre que nació hace ya 22 años. En Horno Arguiñano están convencidos de la necesidad de recuperar la elaboración tradicional, de volver a llevar a nuestros paladares los sabores que adquiere el pan en sus distintas fases de elaboración artesanal y de enderezar el rumbo de un sector que se deja llevar por los aditivos y los procesos industriales con resultados mediocres.

Una de las propuestas más importantes son la elaboración de panes con masas madre naturales, panes con propia personalidad, su propia consistencia, unos aromas y unos sabores que los panes de gasolinera no pueden tener, esto conlleva una elaboración más larga, grandes reposos y dos o tres fermentaciones en eso radica el sabor del pan, vamos, las hogazas de nuestras abuelas o el pan de toda la vida.

En Horno Arguiñano se trabaja sobre pedido y los clientes tienen reservado su pan diariamente. Además, los jueves se elabora Torta de Aranda, los viernes las Moñas gallegas, el sábado el Pan de Cerveza negra con avena, el domingo, Pan Gallego, el miércoles Pan de pipas de girasol, aparte de las veinte variedades que se elaboran todos los días. Son estos panes que aguantan perfectamente hasta cuatro días.

Horno Arguiñano cuenta con 3 sellos de Artesanía otorgados por el Gobierno de La Rioja, que la acreditan como empresa artesana de La Rioja, reconociendo así toda una trayectoria profesional en el oficio y una labor artesanal para la elaboración de todos sus productos.

También posee el sello de Comercio Excelente de La Rioja por su trayectoria comercial y profesional. Una marca exclusiva que permite transmitir al público en general, los beneficios diferenciadores de comprar en el Comercio de La Rioja, incrementando así el valor de servicio que ofrece a sus clientes.

Igualmente pertenece al prestigioso Club Richemont España, toda una autoridad a nivel mundial en cuanto a pan se refiere. Este club, con sede en Lucerna, Suiza, un país puntero en panadería y pastelería, tiene en cada país de Europa una sede, a la cual se pertenece demostrando una larga trayectoria en el mundo de la panadería.

Unas cuantas especialidades
PAN DE MAÍZ
Composición: Harina de trigo 30%, harina de maíz 70%, pipas de girasol.
PAN DE HIDROMIEL
Composición: Harina de espelta integral, reducción de vino con miel (hidromiel), pasas y amapola azul.
HOGAZAS DE CUATRO GRANOS
Composición: Harina de centeno, harina integral de centeno, harina de trigo, sésamo y mijo.
PAN DE CENTENO PURO
Composición: Harina de centeno 70%, integral de centeno 20%, harina de trigo 10%, masa madre natural de trigo.
PAN DE CENTENO Y AVENA
Composición: Harina de centeno 70%, integral de centeno 20%, copos de avena 10%, masa madre natural de trigo.
PAN DE CENTENO CON NUECES, PASAS Y MIEL
Composición: Harina de centeno 80%, integral de centeno 20%, pasas, nueces y masa madre natural de harina de trigo.
PAN DE CENTENO CON HIGOS Y CIRUELAS
Composición: Harina de centeno 70%, integral de centeno 30%, higos, ciruelas y masa madre natural de trigo.
PAN DE CHIA
Composición: Harina de trigo, harina de centeno y semillas de chia.
PAN DE CHAPATA
Composición: Harina de centeno, harina de trigo y malta.
HOGAZAS SOBADAS
Composición: Harina de trigo 95%, harina de centeno 5%, masa madre natural de 8 horas de fermentación.
PAN DE PAGUÉS
Composición: Harina de trigo 80%, harina de centeno 20%, masa madre natural de 8 horas de fermentación. Piezas elaboradas con tres fermentaciones.
MOÑAS GALLEGAS
Composición: Harina de trigo 80%, harina de centeno 20%, masa madre natural de 8 horas de fermentación. Elaboración con 3 fermentaciones.
PAN DE MUESLY
Composición: Harina de trigo 80%, harina de centeno 16%, harina de malta 4%, masa madre natural de trigo fresca, pasas, nueces, pipas de girasol, platano deshidratado, copos de avena y miel.
PAN STOLLEN
Composición: Pan de origen alemán de la ciudad de Dresde elaborado a partir de: harina de trigo, mantequilla, leche, huevos, frutas escarchadas, nueces y almendra.
PAN DE NUDOS
Composición: Harina de trigo y masa madre natural de trigo. Pan sobao elaborado con harina de trigo y una hidratación del 50% con forma de nudo.
PAN DE BRIOCHE CON ALMENDRA
Composición: Harina de trigo, mantequilla, leche, huevos, azúcar y almendra.
PAN DE ZANAHORIAS Y PIPAS DE CALABAZA
Composición: Harina de trigo, zanahoria en tiras y pipas de calabaza.

Horario:

De Lunes a Viernes de 5:00 a 15:00 y de 18:00 a 20:30 h.

Sábados y Domingos de 5:00 a 15:00 h.

 

Más información:

http://www.todalarioja.com/ficha-servicio/80-horno-arguinano

En Casalarreina, Restaurante Asador La Vieja Bodega

La Vieja Bodega se ha convertido en un referente gastronómico a nivel nacional, con una de las cartas más reconocidas y de mayor prestigio.

En La Vieja Bodega se redescubre cada día el placer de comer, y cada rincón tiene un encanto y un sabor únicos

Tres ambientes diferentes repartidos en cinco salones, ideales para cualquier celebración.

Grandes salones

Hay dos grandes y acogedores comedores, de altos techos, paredes de piedra y estructura de madera antigua. Resultan ideales para celebraciones especiales, bodas, comuniones, etc…

La intimidad

Disponemos de dos salas privadas, ambas con chimenea, especiales para reuniones más privadas, comidas de empresa, almuerzos de trabajo, negocios, etc…

Las terrazas

El salón consiste en una terraza acristalada, con vistas al jardín y dotada de una zona donde disfrutar de la sobremesa frente a la chimenea. Ideal para cenas especiales.

La capacidad total disponible en La Vieja Bodega es de aproximadamente 220 comensales, con un fácil acceso a minusválidos a cualquiera de los salones.

Servirle es un placer, una máxima de La vieja Bodega.

El cliente es el elemento más importante de La Vieja Bodega, y su satisfación es fundamental.

Para conseguirla disponemos de la formula más eficaz. Entorno Incomparable unido a una excelente materia prima junto con los mejores Restauradores y un servicio de calidad.

El diseño y capacidad de nuestros salones y nuestras instalaciones de cocina nos permiten ofrecer numerosos servicios.

Servicios

Comidas a la Carta

Servicios para Grupos y Empresa

Grupos de Enoturismo

Cenas Románticas

Banquetes Nupciales

Comuniones

Celebraciones Especiales

Servicios Adicionales

Si sus necesidades no se encuentran entre las citadas no se preocupe, nos adaptamos a las peculiaridades y necesidades de nuestros clientes, creando menús especiales para grupos y adecuándolos a cada ocasión. Consultenos sin compromiso.

La Vieja Bodega dispone de un terreno de aproximadamente 5000m2 que rodea la edificación dividido en áreas de recreo y servicios.

Los Jardines

Se puede disfrutar de una amplia zona ajardinada donde realizar recepciones y lunch, o bien pasear después de una grata velada.

Juegos Infantiles

Un espacio destinado a juegos infantiles para hacer las delicias de los más pequeños.

Aparcamiento

Disponemos anexo al edificio de un área de aparcamiento para más de 40 vehículos.

Los Calados de La Vieja Bodega

Dos profundas bodegas subterráneas de piedra sillar, tipicamente denominadas calados en La Rioja, dan cobijo a nuestros vinos bajo óptimas condiciones de humedad y temperatura.

Diponemos a la vez de un salón-bodega climatizado en la que puede disfrutar de nuestra colección de vinos.

La Vinoteca

Una selección de más de 200 vinos que reposan pacientemente en nuestros calados conforman la carta de vinos de La Vieja Bodega

La importancia del vino en La Vieja Bodega también la hemos trasladado a nuestro sitio web, ofreciendo al visitante una sección denominada Vinoteca.

En ella presentamos toda la colección de vinos con una pequeña ficha de cata, organizada por tipo de vino, denominación de origen y marca.

Con el deseo de agradarles, hemos realizado una selección de vinos conformando una carta especial denominada 50 vinos donde podrá consultar nuestros caldos recomendados.

 

Más información:

http://www.todalarioja.com/ficha-servicio/456-restaurante-asador-la-vieja-bodega

El Botero de Logroño

He heredado el oficio de botero de mis antepasados y, en lo básico, sigo manteniéndolo igual. Sigo haciendo los pellejos con pez. Tambien hago las botas de piel de cabra y pez en el interior.
Poco a poco, hemos ido innovando con los modelos. De la piel natural, pasamos a hacerlas también en negro, son lo mismo, pero teñidas.

  Más información:

http://www.todalarioja.com/ficha-servicio/1281-botas-rioja

Conocer La Rioja. En Briones, Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción

El conjunto principal de esta iglesia es estilo Reyes Católicos y Renacimiento. Su construcción data del siglo XVI.

 

Conocer La Rioja. En Briones, Ermita de San Juan o del Santo Cristo de los Remedios

Es una ermita situada a la parte sur del pueblo una vez que se accede subiendo la Cuesta Dulce a lo alto de la población. Está situada a la izquierda de la misma calle, sobre el recamurallado.

En San Asensio, Restaurante Asador San Chicón

Situados en plena Rioja Alta, en San Asensio, tierra de vinos, nos dedicamos a la cocina casera saludable, trabajando con todo el mimo y cariño. En un ambiente cálido, con un toque rústico y al calor de la chimenea podrá disfrutar de nuestra cocina típica riojana. En el Restaurante Asador San Chicón nos servimos de los ingredientes de siempre para elaborar la más deliciosa cocina con la máxima garantía de calidad.

Especialidades

Elaboramos platos de la tierra como las Patatas a la riojana, Caparrón rojo con sacramentos, Lechazo asado, Chuletillas a la brasa, Bacalao a la riojana, Pimientos rellenos y las mejores carnes en la parrilla para crear los más tiernos asados.

También servimos almuerzos, comidas para llevar, comidas de empresa, cenas concertadas, bautizos, comuniones y otros eventos.

 

Más información:

http://www.todalarioja.com/ficha-servicio/546-restaurante-asador-san-chicon

ACCESO A EMPRESAS


Facebook